Valérie en rêvait depuis des années…la voilà, la cuve en cuivre pour réaliser les fromages à pâte cuite! Les premiers Vachau sont dans la cave, patience encore quelques semaines avant de goûter

Les brebis sont sorties dans les réserves depuis plusieurs semaines déjà. Elles font du beau travail dans ces magnifiques endroits naturels! A leur arrivée la végétation était encore verte. Espérons que la sécheresse de ces derniers jours ne les accable pas trop.

Les premiers foins et préfanés sont faits, c’est une bonne chose pour les réserves de nourriture de cet hiver!